مطبخ

وصفة عمل كيكة طعام الملائكة اللذيذة وبطعم لا يقاوم

المكونات:

نصف كوب سكر.

ستة من بياض البيض.

ثلاث ارباع كوب دقيق.

ملعقة صغيرة فانيلا.

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

رشة ملح.

طريقة التحضير:



ننخل الدقيق والملح مرتين، ويوضع في وعاء ، ويوضع جانباً.

في الخلاط يضرب بياض البيض على سرعة متوسطة حتى يصبح له رغوة، حوالي دقيقة، ثم يضاف البيكنج باودر، ويخفق حتى يصبح ناعماً.

ثم يضاف السكر تدريجيا، ويخفق حتى يشكل قمة صلبة أو متماسكة “حوالي دقيقتان” ثم يتم إضافة الفانيليا، ويستمر في الخفق حتي يمتزج المقدار معا.

يتم نقل خليط بياض البيض إلى وعاء واسع، ثم يضاف الدقيق على دفعات وليس مرة واحدة، ويحرك برفق من أسفل لأعلى في اتجاه واحد، حتي يختفي الدقيق في خليط البيض.

باستخدام ملعقة يوضع الخليط برفق في صينية كعكة الملائكة (ذات القعر متحرك وفي وسطها عمود) وتكون مدهونة بالزبد السائل والدقيق.

يوضع الخبز في فرن متوسطة الحرارة (180 درجة) على الرف الأوسط، لمدة من (35- 45 دقيقة) ولا يتم فتح الفرن قبل هذه المدة.

يتم إختبار النضج عن طريق حافة سكين جاف أو عصا شواء خشبية رفيعة.

ثم يتم إطفاء الفرن وتترك لتبرد(من ساعة – لساعتين) بعيداً عن أي تيارات هوائية داخل الصينية وباب الفرن مفتوح قليلا.

نخرج الكيك ويزين حسب الرغبة ثم يقدم.

وبألف صحة وهنا

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق