حادقمطبخ

وصفة عمل عجينة الخبز الايراني في المنزل بمكونات رائعة

المكونات :

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان + بحسب الحاجة‏

ملح – ملعقة صغيرة

دقيق – 4 أكواب

خميرة – 3 ملاعق صغيرة

ماء فاتر – كوب ونصف

طريقة تحضير الوصفة أسفل :


‏1-‏ في وعاء، أخلطي الدقيق، الخميرة والملح حتى تتداخل المكونات. إصنعي فوهة في وسط ‏المزيج.‏
‏2-‏ في وعاء، ضعي الزيت والماء. أسكبي المزيج داخل الفوهة.‏
‏3-‏ إدعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على قوام عجينة متماسكة.‏
‏4-‏ إدهني جوانب الوعاء بالقليل من زيت الزيتون وقلّبي العجينة حتى تتغطى جوانبها بالزيت.‏
‏5-‏ غطّي الوعاء بفوطة مطبخ نظيفة واتركيه جانباً في زاوية دافئة لساعة. ‏
‏6-‏ إدهني سطح العمل بالقليل منزيت الزيتون. قسّمي العجينة إلى 4 كرات متساوية الحجم. ‏
‏7-‏ إدهني كرات العجين بالقليل من زيت الزيتون وافرديها بواسطة النشابة حتى تحصلي على ‏شكل مستطيل.‏
‏8-‏ حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من زيت الزيتون.‏
‏9-‏ ضعي قطع العجين على الصينية وغطّيها بفوطة مطبخ نظيفة. أتركي العجينة ترتاح لـ30 ‏دقيقة قبل الخبز.‏
‏10-‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى ينضج الخبز.‏
‏11-‏ أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الخبز ساخناً على سفرتك.‏

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق