حلوياتمطبخ

وصفة عمل حلى المعكرون اللبناني الشهي لازم تجربيه

المكونات

دقيق – كيلوغرام

دقيق فرخة أي سميد ناعم – 500 غرام

يانسون ناعم – ملعقة كبيرة

خميرة – ملعقة كبيرة

محلب – ملعقة كبيرة

بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة

نشاء – 3 ملاعق كبيرة

زيت نباتي – كوب

ماء – 3 اكواب

–لتحضير القطر

عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة

سكر – 4 اكواب

ماء – كوب وثلاثة أرباع

ماء زهر – ملعقة كبيرة

طريقة تحضير الوصفة أسفل :


أخلطي في وعاء كبير كل المكونات ما عدا الماء.

أضيفي الماء تدريجياً مع الدعك جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

لتحضير القطر، ضعي السكر والماء في قدر على حرارة متوسطة وقلبي حتى يذوب السكر.

عندما يغلي المزيج، أضيفي عصير الليمون الحامضوماء الزهر.

خففي النار واغلي المزيج لـ3 دقائق حتى يثخن.

لتحضير المعكرون، قسمي العجينة الى كرات صغيرة الحجم ثمّ مديها بين يديك بتحصلي على شكل اصبع.

إضغطي كل اصبع على مصفاة لتحصلي على شكل المعكرون مع الحرص على عدم التقاء الاطراف.

إقلي المعكرون في زيت نباتي غزير حام حتى تصبح الحبات ذهبية اللون.

صفي المعكرون من الزيت ثمّ ضعيه في القطر.

إرفعي المعكرون من القطر وقدّميه على سفرتك إما بارداً أم ساخناً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق