حلوياتمطبخ

حلويات رمضان : وصفة تارت الفراولة بالجيلى “تحفة علي سفرتك”

المكونات :

125 جرام زبدة .

250 جرام دقيق.

من اثنين إلى ثلاثة ملاعق من الماء البارد.

200 جرام من الجبن كريم.

ملعقتين كبار من السكر.

نصف ملعقة فانيليا.

نصف كيلو من الفراولة بحجم صغير .

بعض النعناع.

صفار بيضة.

طريقة تحضير الوصفة أسفل :



1- قومي أولا بعمل العجينة عن طريق إضافة الدقيق في وعاء ثم إضافة الزبدة إليه وقلبي الزبدة جيدا في الدقيق بأصابعك حتى يصبح مشابها لفتات الخبز ثم قومي بإضافة الفانيليا إلى الخليط وقلبيها معه أيضا جيدا.

2- ثم قومي بفصل صفار البيضة عن البياض لأنك لن تحتاجي هنا سوى الصفار فقط.

3- ثم اخلطي صفار البيضة مع الماء واخفقيهم معا جيدا ثم قومي بعمل حفرة في خليط الدقيق وأضيفي بها جزء من البيض المخفوق والماء وقلبي جيدا وقومي [غضافة المزيد من خليط البيض تدريجيا حتى تحصلي على عجينة ملساء ولكن لا تجعليها صلبة أكثر من اللازم.

4- ثم قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرة ثم قومي بوضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتبرد.

5- ثم قومي بتحضير القالب الذي ستضعي العجينة به بدهانة بقليلا من الزبدة لمنع التصاق العجينة به

6- وبعد إنقضاء النصف ساعة قومي بإخراج العجينة من الثلاجة وقطعيها إلى أربعة أرباع، وقومي برش قليلا من الدقيق على مكان العمل ثم اضغطي على العجينة بيديك لفردها حتى يصل سمكها إلى 5 مل وإذا انقطعت قم بإعادة لفها والضغط عليها مرة أخرى ويمكنك استخدام النشابة هنا لفرد العجينة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق