حادقمطبخ

وصفة عمل الكاتشب فى المنزل لضمان جودته وصحته علي أطفالك

المكونات:
1- سبعة حبات طماطم طازة.

2-بصلة كبيرة مقطعة شرائح.

3-سبعة فصوص ثوم .

4-حبة فلفل أحمر.

5-قرفة عيدان.

7-ملعقة سكر بنى.

8-ثلاث ملاعق كبيرة سكر أبيض.

9-ربع كوب خل.

10-فلفل أسود.

11-ورق لورا .

12-نصف ملعقة صغيرة مستردة.

طريقة تحضير الوصفة أسفل :


1-نغسل الطماطم جيدًا ثم نقشرها و نقطعها إلى مربعات ونضعها فى إناء على نار متوسطة.

2-نقشر البصلة ونقطعها شرائح ونضيفها الى الطماطم.

3-نقطع الثوم ثم نضيفه إلى الإناء على النار مع الطماطم

4-نقطع الفلفل الأحمر ونقطعه ثم ننزع البذور منه ونضيفه إلى الإناء مع الطماطم والبصل والثوم ثم نضيف الماء للإناء.

5-نحضر قطعة من الشاش ثم نضع داخلها التوابل (الفلفل الأسود، القرفة، المستردة، ورق اللورا” نربط الشاش ونضعه داخل الصلصة لإكسابها النكهة

6-نترك المكونات على نار هادئة لمدة 45 دقيقة الى ساعة كاملة.

7-حين يصبح الخليط متجانسًا نقوم بتصفية الكاتشب فى مصفاة صغيرة الثقوب

8-نضيف الخل إلى الصلصة وبعدها نضيف السكر البنى والأبيض ونقلبهم جيدًا حتى يتجانسوا مع الكاتشب

9-نعيد الكاتشب إلى النار 10 دقائق فقط حتى يصبح أكثر كثافة.

10-يجب أن يحفظ الكاتشب فى برطمان أو زجاجة محكمة الغلق و يحفظ فى الثلاجة.

11-الكاتشب البيتى يمكن أن يظل صالحًا للاستخدام من 10 إلى 15 يومًا إذا أغلقنا الزجاجة جيدًا وحرصنا على حفظها فى الثلاجة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق