حادقمطبخ

أطباق رمضان : وصفة غنيه بالمعادن لعمل “المسقعة بالبشاميل”

المكونات:

  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • نصف كوب جبن رومى مبشور للوجه.
  • اثنان كيلو من الباذنجان الرومى.
  • زيت للقلى.

للبشاميل:

  • ثلاث ملاعق من السمن.
  • ثلاث ملاعق من الدقيق.
  • ثلاث اكواب من اللبن.
  • ملح.
  • فلفل اسود.

طريقة تحضير الوصفة أسفل :



1- يقشر الباذنجان ويقطع إلى دوائر، يقلى بزيت مغلى ويوضع على ورق المطبخ ليتشرب الزيت.

2- يتم تسخين ملعقة السمن في مقلاة ويعصج اللحم المفروم مع إضافة ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم إليه، و يضاف الملح والفلفل والبهارات.

3- لعمل البشاميل، يوضع الدقيق والسمن في وعاء على النار ويقلبوا جيدا حتى يصبح لونهما ذهبي.

4- يضاف اللبن، وبالمضرب اليدوى او الكهربى تحرك المكونات جيداً وسريعاً حتى لا يلتصقوا بالوعاء.

5- يضاف مكعب مرقة الدجاج، الملح والفلفل والبهارات حتى يغلي المزيج و ياخذ القوام المطلوب ثم يرفع عن النار.

6- توضع نصف كمية البادنجان في صينية متوسطة، ثم يوضع اللحم المعصج عليه ويغطى بكمية الباذنجان المتبقية.

7- تصب طبقة سميكة من البشاميل على الباذنجان وتغطى بالجبن الرومي المبشور.

8- تدخل صينية مسقعة الباذنجان الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر وجهها و تقدم.

وبألف صحة وهنا

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق