المكونات :
صدر دجاج، منزوع الجلدة – 8
لتحضير التتبيلة :
عصير ليمون حامض – ربع كوب + ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 2
زعتر مجفّف – ملعقتان كبيرتان
سماق – ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون – ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حارّ – نصف ملعقة صغيرة
ملح – ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير الوصفة أسفل :
1- في وعاء، ضعي الزعتر، زيت الزيتون، عصير الليمون الحامض والبصل.
2- نكّهي المزيج بالسماق، الفلفل الأحمر الحارّ، الزنجبيل، الملح والفلفل الأسود.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى يتجانس المزيج.
4- أضيفي صدور الدجاج وقلّبيها بالتتبيلة حتى تتغطى من كلّ الجهات.
5- أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لساعة حتى يتشرّب الدجاج أكبر كمية ممكنة من التتبيلة.
6- أخرجي الوعاء من الثلاجة. حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
7- إقلي صدور الدجاج لـ15-20 دقيقة من كلّ جانب حتى تنضج.
8- قدّمي صدور الدجاج المقلية ساخنة على سفرتك.
