مطبخ

مقرمشات مالحة بطريقة لذيذة وسهلة جدا في البيت

المكونات :

كوب الدقيق أبيض

ثلث كوب ماء دافئ.

نصف ملعقة صغيرة سكر.

نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

2 ملعقة كبيرة زيت.

2 كوب  ماء.

ملعقة كبيرة بيكربونات الصودا.

زبد ذائب للدهن.

طريقة التحضير:



في وعاء، ضعي الماء الدافئ والخميرة والسكر، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه في مكان دافئ لمدة 5 دقائق.

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح، ثم أضيفي خليط الخميرة، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.

ادهني العجين من جميع الجهات بالزيت، ثم غطي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر.

قطعي العجين إلى كرات صغيرة، ثم شكلي الكرات على شكل خيوط طويلة رفيعة.

قطعي هذه الخيوط إلى عيدان متساوية الحجم صغيرة الحجم، ثم رصي نصفها في صينية مدهونة جيدا بالزيت ،اثني طرفي باقي العيدان إلى داخل، وثبتي الطرفين في منتصف العود.

على نار متوسطة، سخني 2 كوب الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي بيكربونات الصودا، وقلبي حتى تذوب.

أضيفي القليل من المقرمشات إلى الماء، واتركيها لمدة 20 ثانية حتى تطفو، ثم ارفعيها من الماء، ورصيها في الصينية المغطاة بورق الزبدة.

كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من جميع المقرمشات.

ادهني المقرمشات بالزبدة الذائبة، ثم رشي القليل من الملح الخشن فوقها.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا، وتصبح مقرمشة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق