حادقمطبخ

عمل كفتة الحاتى في المنزل بخطوات بسيطة جداً

المكونات:
1-كيلو لحم ضأن مفروم ملبس.
2-بصلتان كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
3-حزمة من أوراق البقدونس.

4-رشة جوزة الطيب.
5-ملعقة و نصف صغيرة ملح.
6-ملعقة صغيرة فلفل أسود.
7-ملعقة كبيرة زيت زيتون.
8-اربع حبات فلفل أخضر.
9-نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
10-بهارات لحم

طريقة تحضير الوصفة أسفل :


1-غسل دهن الغنم بالماء ويجفف جيداً بورق المطبخ، ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة ويوضع فى الكبة او المفرمة.
2-تقطع حبات البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم، وتضاف إلى الكبة.

3-يضاف اللحم المفروم وأوراق البقدونس وجوزة الطيب و البهارات و البيكنج بودر والملح والفلفل الأسود والزيت إلى وعاء الكّبة، وتطحن المكونات معاً جيداً حتى تمتزج معاً جيداً.
4-تغسل حبات الفلفل وتجفف، ثم تقطع إلى شرائح وتضاف إلى وعاء الكبة.
5-تطحن المكونات مرة أخرى، حتى تصبح عجيناً متجانساً.
6-يوضع عجين اللحم فى وعاء كبير، ويُغطى بورق النايلون ويترك فى الثلاجه لمدة ساعتان على الأقل.
7 – تسخن الشواية الخارجية جيداً على الفحم، كما يمكن إستخدام الشواية المنزلية على النار.

8 – يشكل عجين اللحم إلى إسطوانات كبيرة الحجم حول الأسياخ، ويفضل تركها مرة أخرى فى الثلاجه لمدة 20 دقيقة.
9 – تُرص أسياخ الكفتة على شبكة الشواية، وتُشوى لمدة 3 دقائق ثم تقلب على الجهة الأخرى وتترك لمدة 3 دقائق أخرى، ثم يَستمر شواء الكفتة حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون البنى الداكن.
10- تخرج الكفتة من الأسياخ وتقطع إلى قطع طويلة.
11- ترص الكفتة صحن التقديم، وتُزين بشرائح البصل والبقدونس و تقدم.
و بالهناء و الشفاء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق