حلوياتمطبخ

طريقة عمل كعك العيد بالزبده في المنزل بخطوات سهلة جداً

المكونات

–لتحضير العجينة

ماء الورد للعجن – بحسب الحاجة

زبدة لينة – 250 غرام

دقيق – 500 غرام

صفار بيض – 1

ملح – رشة

سكر بودرة – ملعقتان كبيرتان

–لتحضير الحشوة

معجون تمر لين – 300 غرام

زبدة مذوبة – ملعقة كبيرة

سمسم محمص – ملعقة كبيرة

قرفة مطحونة – نصف ملقة كبيرة

فانيليا – رشة

سكر بودرة للتزيين – بحسب الرغبة

طريقة تحضير الوصفة أسفل :


في وعاء، أنخلي الدقيق والملح والسكر البودرة.

أضيفي الزبدة اللينة وافركي المكونات ببعضها حتى تتجانس.

ضعي صفار البيض والفانيليا واخلطي من جديد بيديك.

أسكبي ماء الورد تدريجياً مع العجن بين الإضافة والأخرى لدقيقتين حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

ضعي العجينة على سطح صلب واستمري بعجنها لـ5 دقائق.

كوري العجينة وغطّيها بكيس نايلون واتركيها جانباً ترتاح لساعة.

لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي معجون التمر مع الزبدة، القرفة والسمسم.

إعجني المكونات بيديك حتى تتجانس وتحصلي على معجون سهل التشكيل.

مدي العجينة على سطح صلب على شكل مستطيل.

مدي معجون التمر على العجينة على شكل أسطوانة.

لفي العجين على التمر لفّتين واقطعي العجينة.

قطعي أسطوانة التمر إلى عدّة قطع متساوية.

لفي كل قطعة على بعضها على شكل سوار.

أعيدي الكرة للانتهاء من كلّ كمية العجينة والحشوة.

صفي الكعك في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة أو حتى تنضج القطع وتصبح ذهبيّة اللون.

بعد أن تبرد قطع الكعك، رشّي عليها السكر البودرة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق