حادقمطبخ

طبخات رمضان : وصفة فتة اللحم الضانى بالطريقة الأصلية

المكونات :

كيلو من اللحم الضانى.

بصلة واحدة.

مكعب مرق الدجاج.

كوب عصير طماطم.

فص ثوم مفروم ناعم.

ملعقة معجون طماطم.

كوبان أرز أبيض.

ربع كوب شعيرية.

ربع كوب زبدة.

ملعقتان من الزيت.

خبز أبيض.

ملعقة كمون

بهارات

ملح و فلفل أسود

ثلاث ملاعق خل أبيض.

طريقة التحضير:



لتحضير اللحم: في وعاء آخر ضعي الزبدة، واللحم وقلبيه جيداَ، ثم أضيفي البصل المقطع والفلفل، ومكعب مرقة الدجاج و قلبى قليلا.

اضيفى الماء حتى يغطي اللحم ثم غطي القدر واتركيه حتى ينضج تماماً و ضعى الملح قبل النضج بقليل.

اتركي اللحم حتى يبرد بعد نضوجه ثم قومي بإخراجه ووضعه جانباً في وعاء.

في مقلاة ضعي القليل من الزيت أو الزبدة مع اللحم والقليل من معجون الطماطم، والكمون، والملح، والفلفل، والثوم واتركيها على النار حتى يكتسب اللحم لوناً بنياً.

لتحضير الارز : قومي بوضع الزبدة في وعاء مع الشعيرية وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً.

أضيفي الأرز وقلبيه جيداً، ثم أضيفي الماء والملح، واتركيه حتى يغلي ثم يستوي على نار هادئة.

لتحضير الصلصة: في مقلاة قومي بوضع الزيت مع عصير الطماطم، ونصف ملعقة من معجون الطماطم والملح والفلفل

ضعي فصين من الثوم المفروم، والكمون، والخل واتركي الصلصة على النار حتى تتسبك ويصبح قوامها مناسباً.

لتحضير الفتة: قومي بتقطيع الخبز وضعيه في مقلاة، ثم أضيفي إليه ملعقة زبدة وقلبي الخبز حتى يكتسب اللون الذهبي.

ضعي الخبز في طبق التقديم : خذي القليل من الشوربة وضعيها فوق الخبز المحمص، ثم أضيفي الأرز المطهو فوق الخبز.

بواسطة ملعقة افردي صوص الطماطم فوق الأرز في طبق التقديم.

وافردي اللحم فوق الصلصة في الطبق الزجاجي لتكون فتة اللحم الضاني جاهزة.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق