مطبخ

طريقة عمل حلوى الاكلير الفرنسى بمكونات أقتصادية فى البيت

المكونات:

ثلاثة أرباع كوب دقيق أبيض منخول

ثلاثة أرباع كوب ماء دافي

ربع كوب زبدة طرية

ملعقة سكر كبيرة

ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

ثلاث بيضات

لحشو الكاستر

كوب  اللبن

ملعقتين كاسترد

ربع كوب سكر

4-فانيليا

5-شيكولاتة للتزيين كالنوتيلا “حسب الرغبة”



طريقة التحضير:

1-ضعي الماء والزبد والسكر ورشة الملح في إناء على نار هادئة.

2-بعد ذوبان الزبد وغليان الماء يرفع الإناء من على النار ثم يضاف الدقيق ويحرك جيدًا وبسرعة وقوة
بعد إنهاء العجين ينقل في طبق آخر ويترك ليبرد.

3-بعد أن يبرد تمامًا يضاف البيض واحدة واحدة ويقلب بقوة إلى أن يتمازج مع العجين ثم تضاف البيضة التالية

4-ضعي العجين في كيس التزيين ثم تشكل منها حسب الرغبة مثل بلح الشام، أو تشكل باليدين على هيئة فطائر اسطوانية أشبه بالخبز الفينو مثلًا.

5-سخني الفرن لمدة 5 دقائق ثم أدخلي الأكلير لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 220 ثم قللي درجة الحرارة إلى 180 واتركيها لمدة 20 دقيقة أخرى.

6-أخرجي الأكلير من الفرن واتركيه يبرد تمامًا ثم شقي طرفه كالشطائر والساندوتشات واحشيه كاسترد بالحليب أو بالشيكولاتة.

طريقة تحضير الكاستر:

1-أذيبي الكاسترد في الحليب ثم ضعيه على النار إلى أن يبدأ بالغليان واستمري بالتحريك إلى أن تحصلى على قوام الكاسترد.

2-ارفعيه من على النار و اتركيه ليبرد قبل الاستخدام.
وبالهناء و الشفاء.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق