مطبخ

طريقة عمل الكنافة العثمانية بنفس طعم المحلات

المكونات:

  • نصف كوب من القشدة.
  • كوبان من اللبن.
  • نصف كيلو كنافة.
  • نصف كيلو سمنة.
  • ملعقتان من النشا.
  • ملعقتان من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق سكر.
  • شربات بارده للتحلية.

طريقة التحضير:



1- نقسم الكنافة علي صينيتين فرن نفس المقاس و نضغطهم جيدا عن طريق وضع صينية اخرى اصغر فوقها ونضع ثقل عليها لتصبح مستوية تماماً.

2- نقوم بتسخين السمن، و يصب نصفه علي أحدي صينيتين الكنافة بحرص، ثم تدخل فرن حار سابق التسخين، علي درجة حرارة 200 مئوية حتى تاخذ اللون الذهبى.

3- نخرج الكنافة بعد أن تحمر، و نصيفها من الزيت و السمن الزائد بحرص حتي لا تحرقي يديكي و نسقيها بالشربات البارده وهى ساخنة.

4- نكرر الخطوة السابقة مع الصينية الاخرى.

5- لتحضير الكريمة يخلط الحليب و الدقيق و النشا و السكر، و نرفعهم علي النار، و نستمر بالتقليب حتي يثقل الخليط.

6- نضيف القشدة و نقلب حتي يمتزج الخليط و نقلب جيدا، و تترك حتي تبرد.

7- فى طبق التقديم نضع قرص الكنافة الاول ثم نضيف فوقه الكريمة بحذر ثم القرص الثانى.

8- نزينها بالكريمة و الفستق الحلبى و الكرز حسب الرغبة ثم تقدم.

وبألف صحة وهنا

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق