حادقمطبخ

طريقة عمل الخبز الايراني بوصفة جديدة وسهلة جداً في المنزل

المكونات

–لتحضير العجينة

دقيق متعدد الإستخدامات – 900 غرام

خميرة فورية – ملعقة صغيرة

ماء – كوبان ونصف ‏

ملح – ملعقتان صغيرتان

–للوجه

دقيق متعدد الإستخدامات – ربع كوب

سمسم – بحسب الرغبة

حبة البركة – بحسب الرغبة

ماء – ثلث كوب

طريقة تحضير الوصفة أسفل :



حمي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية. أنثري اقليل من الدقيق في قعر صينية فرن.‏

لتحضير العجينة: في وعاء، أخلطي الماء والخميرة.‏

في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق والملح. أضيفي مزيج الخميرة.‏

حركي المكونات جيداً ثم ادعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على قوام عجينة.‏

غطي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً لساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.‏

لتحضير مزيج الوجه: في قدر على حرارة متوسطة، أخلطي الماء والدقيق حتى تحصلي على ‏مزيج ذات قوام كثيف.‏

قسمي العجينة إلى 4 أقسام متساوية الحجم.‏

إفردي أحد أقسام العجينة حتى تحصلي على شكل مستطيل وضعيه على صينية الفرن.‏

بواسطة سكين، إصنعي خطوطاً على طول قطعة العجين. إدهني الوجه بالقليل من مزيج الدقيق.‏

أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات. رشّي السمسم وحبة البركة على وجه ‏الخبز.‏

أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة حتى يصبح ينضج الخبز ويصبح وجهه ذهبي اللون.‏

أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الخبز على سفرتك.‏

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق