حادقمطبخ

وصفات رمضان : وصفة اللحمة الباردة بطريقة بسيطة وطعم مثالي

المكونات :

عرق لحم فلتو.

اربع فصوص ثوم مهروسة.

بصلة كبيرة مفرومة ناعم.

ربع كوب كاتشب.

ربع كوب ماء.

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

ملعقتان من الزيت.

اربع ملاعق كبيرة خضرة مفرومة “كزبرة-بقدونس”.

نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.

ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير الوصفة أسفل :

1-اصنعي بعض الفتحات في العرق ثم تبلي اللحم بالملح والفلفل والليمون والكمون والبهارات المشكلة والحبهان و اتركيها بالتدبيل في الثلاجة طوال الليل.

2-في اليوم التالي اخلطي الكاتشب والبصل والثوم والخضرة ثم ادهني بها اللحم واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الاقل.

3-سخني الفرن عند درجة حرارة 200.

4-على نار عالية سخني الزيت في صينية الفرن ثم شوحي العرق على جميع الجوانب لمدة دقيقتين فقط لاخذ الصدمة و اللون.

5-أضيفي الماء ثم غطي الصينية بورق الفويل وضعيها في الفرن لمدة ساعة.

6-أزيلي ورق الفويل ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة.

7-في طبق التقديم ضعي أوراق البقدونس والكزبرة ثم ضعي فوقها العرق.

8-قدميه مع الأرز الأبيض والخضار السوتيه او قدميها فى الساندوتشات.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق