مطبخ

حلويات رمضان الجديدة : طريقة عمل حلا لندن بالكراميل

المكونات :

الطبقة الأولى :

دقيق  كوب

سكر  ربع كوب

نشاء الذرة  ملعقتان صغيرتان

ملح  ربع ملعقة صغيرة

زبدة  نصف كوب

ماء مثلج ملعقة كبيرة

صفار بيض  1

لتحضير الطبقة الثانية:

حليب مكثف محلى علبة

سكر  نصف كوب

زبدة  6 ملاعق كبيرة

مشروب الذرة المركز  ملعقتان كبيرتان

خلاصة فانيليا ملعقة صغيرة

ملح ملعقة صغيرة

لتحضير الطبقة الثالثة :

شوكولاتة مبشورة  170 غرام

كريمة خفق  3 ملاعق كبيرة

لدهن الصينية:

زبدة  بحسب الحاجة

طريقة التحضير في الوصفة أسفل :

شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق قصدير إدهني طبقة القصدير بالزبدة.

لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، السكر، نشاء الذرة والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.

أضيفي الزبدة واخلطي المزيج حتى يتجانس. زيدي الماء وصفار البيض ثمّ اخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة.

إفردي العجينة في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن لـ15-20 دقيقة حتى تنضج.

عندما ينضج الكيك أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لتحضير الطبقة الثانية: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الحليب المكثف، السكر، الزبدة، شراب الذرة والملح. أخلطي المزيج حتى يغلي.

خففي النار. إغلي المزيج لـ6 دقائق حتى يكثف وتحصلي على الكراميل.
أسكبي مزيج الكراميل فوق طبقة الكيك. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ15 دقيقة حتى يبرد الحلى.

لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر على حمام مائي، ضعي الشوكولاتة والكريمة. أخلطي المزيج حتى يتجانس ويكثف.

أسكبي مزيج الشوكولاتة فوق طبقة الكراميل. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لساعة حتى يبرد الحلى.

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق