حادقمطبخ

وصفات رمضان : وصفة عمل جبنة الموتزاريلا بثلاث مكونات فقط

المكونات :

حامض الليمون – ملعقة صغيرة

حليب بقر طازج – 2 لتر

ملح – ملعقتان صغيرتان

طريقة التحضير فى الوصفة أسفل :


‏1-‏ ضعي الحليب في قدر. ضعي الغطاء واتركي الحليب في زاوية دافئة لليلة ‏كاملة قبل الإستخدام.‏

‏2-‏ في اليوم التالي، أضيفي حامض الليمون إلى الحليب. أخلطي المكونين حتى ‏يذوب حامض الليمون.‏

3-‏ ضعي القدر على حرارة هادئة جداً. حرّكي باستمرار حتى لا يلتصق ‏الحليب في قعر القدر.‏

4-‏ إستمري بالتحريك حتى تنفصل السوائل تماماً عن الجوامد أي الجبن.‏
‏5-‏ عندما يبدأ المزيج بالغليان، إجمعي الجبن في زاوية من القدر

واضغطي ‏عليها بواسطة الملعقة حتى يصبح قوام الجبن متماسكاً.‏

6-‏ عندما تحصلين على قوام متماسك ومطّاط، أخرجي الجبن من القدر واعجنيه ‏فوراً بواسطة يديك حتى تتخلصي من أكبر كمية من السوائل.‏

7-‏ إحتفظي بكوب من ماء الجبن في برطمان. أضيفي الملح وحرّكي جيداً حتى ‏يتجانس المزيج.‏

8-‏ أضيفي جبن الموزاريلا إلى المزيج المملّح.‏

9-‏ إحتفظي بالجبن في الثلاجة حتى موعد الإستخدام. ألف صحة!‏

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق